340 г белого шоколада

1/4 стакана жирных сливок

170 г миндаля, измельченного

2 ст.л. бурбона или темного рома

1,5 стакана кокосовой стружки

 

Приготовление:

На водяной бане растопите шоколад вместе со сливками. Помешивайте постоянно, до однородной массы. Добавьте миндаль и бурбон. Вылейте массу в квадратную форму (20 см), поставьте в холодильник примерно на час, до затвердевания.

 

После чего разрежьте массу на 64 квадратика, каждый квадратик скатайте в шарик и обсыпьте кокосовой стружкой. Держите лакомство в холодильнике до подачи к столу.

 

Источник: журнал «Hallmark»

 

1 стакан крупно порубленных фисташек

1 стакан высушенной клюквы

700 г белого шоколада

 

Противень выстелите фольгой. В миске соедините фисташки с клюквой, половину этой смеси отложите.

 

На водяной бане растопите шоколад, снимите с огня и подмешайте в шоколад половину орехово-клюквенной смеси. Получившуюся массу вылейте на противень, застеленный фольгой. Оставшуюся смесь фисташек и клюквы равномерно высыпьте сверху и слегка придавите лопаточкой или ложкой. Поставьте в холодильник до полного застывания шоколада. Готовое лакомство поломайте на кусочки.

 

Источник: журнал «Hallmark»

1 стакан сливочного масла

1,25 стакана коричневого сахара

1 ст.л. осветленного кукурузного сиропа

3/4 стакана изюма

1 стакан ломтиков полусладкого шоколада

0,5 стакана рубленых орехов кешью

 

Покройте круглое или прямоугольное блюдо с небольшими бортиками фольгой, фольгу – намажьте маслом. Сливочное масло растопите на среднем огне в небольшой толстостенной кастрюле. Добавьте сахар и сироп, доведите до кипения при постоянном помешивании. Варите при кипении 12 минут, не забывая постоянно помешивать, чтобы не допустить пригорания. Снимите с огня, добавьте в массу изюм без косточек. Сразу же вылейте массу на застланное фольгой блюдо, ложкой разгладьте массу в ровный тонкий слой. Сверху равномерно покрошите тертый шоколад и посыпьте орехами. Поставьте в холодильник на 1 час. Готовый кусок разломите на части. Хранить можно в холодильнике в плотно закрытой пластиковой емкости, проложив слоями вощеной бумаги.