Ингредиенты: 
10 яиц 
100 г сельди 
100 г лука репчатого или зеленого 
50 г масла сливочного 
800 г гарнира (горошек зеленый консервированный припущенный, огурцы свежие, помидоры свежие) 
100 г майонеза 

Приготовление: 
Вареные яйца разрезают вдоль на две половинки. Вынимают желтки, соединяют с мякотью филе сельди и репчатым или зеленым луком и пропускают через мясорубку с мелкой решеткой или протирают нарезанный мелкой крошкой лук с желтками яиц и рубленой сельдью. Полученную массу заправляют сливочным маслом, половиной нормы майонеза и наполняют углубления в белках яиц. В нижней части белков срезают небольшие кусочки, чтобы яйцо было устойчивым, затем их кладут в салатник или однопорционное овальное блюдо, сверху поливают оставшимся майонезом и оформляют. Рядом с яйцами укладывают овощной гарнир.