Вторник, 23.04.2024, 13:11
Приветствую Вас Гость

кулинарные рецепты от мышки

Коктейль-салат из ветчины с сыром и хлебом

Ингредиенты:

100 г хлеба ржаного или пшеничного, черствого

100 г сыра твердого

100 г ветчины

1,5-2 огурца свежих

2 яйца

50 г перцев болгарских маринованных

3/4 стакана майонеза

50 г салата зеленого

3 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

Хлеб нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Сыр, ветчину, свежие огурцы, вареные яйца, маринованный перец нарезать кубиками или ломтиками. Салат зеленый нашинковать. Подготовленные продукты уложить слоями так, чтобы они контрастировали друг с другом (например, хлеб-ветчина-сыр-салат зеленый-яйца-огурцы-перец), каждый слой промазать майонезом. Верх тоже полить майонезом и украсить кусочками продуктов, которые входят в салат (например, посыпать измельченным желтком или тертым сыром).

Салат с беконом и помидорами

Ингредиенты:

7 поджаренных и измельченных ломтиков бекона

1 стакан порванного на кусочки салата латук

1/8 стакана измельченного репчатого лука

половина среднего помидора, порезанного кусочками

1 ст.л. майонеза

Приготовление:

Перемешайте между собой все ингредиенты, кроме бекона. Заправьте майонезом, перемешайте вилкой. В конце посыпьте измельченным беконом.

Салат из говядины с яйцами

Ингредиенты:

холодный ростбиф, порезанный маленькими кусочками

крупно порезанные вареные яйца

измельченный лук (зеленый или репчатый)

зелень укропа

сельдерей

Приготовление:

Все ингредиенты возьмите в произвольных количествах, по вашему собственному усмотрению. Холодные измельченные ингредиенты перемешайте между собой и заправьте майонезом или другим соусом по вашему вкусу.

Салат «Теленок в орехах»

Ингредиенты:

500 г филе телятины, разрезанное поперек волокон соломкой

Ингредиенты для маринада:

1/4 стакана измельченного зеленого лука

2 измельченных зубчика чеснока

2 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. растительного масла

1 ст.л. воды

Ингредиенты для салатной заправки:

2 ст.л. яблочного уксуса

2 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. растительного масла

1 измельченный зубчик чеснока

1 ч.л. сахара

1/4 ч.л. порошка карри

1/4 ч.л. молотого имбиря

8 стаканов порванных на кусочки листьев салата-латука

1/4 стакана поджаренных лесных орехов

1/4 стакана измельченного зеленого лука

1/4 стакана кусочков сладкого стручкового перца

Приготовление:

Телятину разместите в стеклянной емкости. Все компоненты для маринада смешайте и залейте им телятину. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем приготовьте салатную заправку: смешайте уксус, соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, сахар, карри и имбирь. Отложите на время. Зеленый салат выложите на большое салатное блюдо, поставьте на некоторое время в холодильник.

Разогрейте сковороду, обжарьте замаринованное мясо. Мясо горячим выложите на салатные листья. В той же сковороде подогрейте салатную заправку, залейте ей мясо и слегка перемешайте. Сверху посыпьте измельченными лесными орехами, луком и кусочками перца. Подайте к столу тотчас же.

Пудинг из говяжьей печени с грибами

Ингредиенты:
600 г. говяжьей печени,
100 г. масла топленого,
50 г. сушеных белых грибов,
1 столовая ложка муки,
щепотка соли,
1 стакан сметаны,
1 луковица,
6 желтков,
4 белка.
Приготовление:
Грибы вымыть и поставить варить. Печень порезать на большие куски, положить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку масла, 1 луковицу и подлить немного воды. Тушить печень до тех пор, пока она не побелеет. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, 100 г. сметаны, 6 желтков и 4 взбитых белка. Перемешанную массу сложить в обмазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюльку, положив на дно кружок промасленной белой бумаги. Накрыть крышкой и поставить варить на пару на 3/4 часа. С оставшимся маслом растереть муку, щепотку соли, развести 1 1/2 стаканами оставшегося горячего грибного бульона, хорошо проварить до загустения, прибавить сметану. Готовый пудинг подать нарезанным на порции и политым частью грибного соуса. Остальной соус подать отдельно в соуснике. К пудингу можно подать картофельное пюре.

Мясной салат

Ингредиенты:
1 кг телятины,
2-3 луковицы,
2 пучка кинзы,
2-3 граната,
4-5 зубчиков чеснока,
500 граммов майонеза
соль и перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите телятину, нарежьте сантиметровыми кубиками. Лук нарежьте мельче, чем мясо, но не слишком мелко. Очистите гранаты и добавьте зёрна, натрите или продавите чеснок, посолите, поперчите и добавьте зеленую кинзу. Заправьте майонезом.

сайт знакомств

Поиск

Календарь

Наш опрос

Друзья сайта

новости

Поиск